La Carte
Entrées
Antipasti
FOCACCIA AL POMODORO
Tomates cerises, huile d’olive, romarin (allergènes : Gluten, lactose)
5.00€
5.00€
FOCACCIA STRACCIATELLA
Allergènes : Lactose, gluten
8.00€
8.00€
ARANCINI DI RISO BOLOGNAISE
Boulettes de riz pannées avec fior di latte et sauce bolognaise (Allergènes : Lactose, traces de sésame,
soja, fruits à coques,
lupin ou arachidesoeuf)
9.00€
9.00€
ARANCINI DI RISO À LA TRUFFE
Boulettes de riz panées avec fior di latte et truffe (allergènes : gluten, lactose, oeuf)
11.00€
11.00€
PARMIGIANA DI MELENZANE
Milles feuilles d’aubergines, sauce tomate, fior
di latte, Parmigiano Reggiano (allergènes : lactose)
9.00€
9.00€
INSALATA VERDE
Salade, tomates cerises, choux rouges,
oignons rouges, parmesan(allergènes : lactose, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
4.00€
4.00€
VELOUTÉ DE BUTTERNUT STRACCIATELLA
Allergène : Lactose
8.00€
8.00€
POULPES À LA SICILIENNE
Poulpes, petits légumes croquants, sauce
tomate (allergènes : poisson, céleri, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
9.00€
9.00€
ASSIETTE DE CHARCUTERIE ITALIENNE
Bresaola, spianata, jambon cru, coppa (allergènes : lactose, traces de sésame,
soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
10.00€
10.00€
Proposé par 
On partage ?
Ardoise Giorgio
Jambon cru, coppa, spianata, tomates séchées, noix, confiture de fruits, gomasio*, bresaola,
accompagnée d’une salade mixte
Prix: 22.00€
22.00€
Dégustation de Burrata
Burrata nature
Burrata fumée
Burrata truffe
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Mozzarella e burrata bar
LIVRÉ DIRECTEMENT D’ITALIE 1 FOIS PAR SEMAINE.
(Tous nos produits laitiers sont réalisés de manière traditionnelle et
sur commande par notre producteur italien)
Salade mixte
Jambon Cru
Velouté
BURRATA (125G) ACCOMPAGNÉE AU CHOIX DE :
Salade mixte: 11.50€
/
Jambon Cru: 12.50€
/
Velouté: 11.00€
11.50€
12.50€
11.00€
BURRATA FUMÉE (125G) ACCOMPAGNÉE AU CHOIX DE :
Salade mixte: 10.50€
/
Jambon Cru: 11.50€
/
Velouté: 10.00€
10.50€
11.50€
10.00€
BURRATA À LA TRUFFE (125G) ACCOMPAGNÉE AU CHOIX DE :
Salade mixte: 12.00€
/
Jambon Cru: 13.00€
/
Velouté: 11.50€
12.00€
13.00€
11.50€
MOZZARELLA DI BUFALA (125G) ACCOMPAGNÉE AU CHOIX DE :
Salade mixte: 10.00€
/
Jambon Cru: 11.00€
/
Velouté: 9.50€
10.00€
11.00€
9.50€
Proposé par
SALADES
avec mozzarella ou burrata au choix
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (125g)
BURRATA FUMÉE (125g)
BURRATA NATURE (125g)
BURRATA À LA TRUFFE (125g)
[VEGGIE] SALADE COMPOSÉE
Salade mixte, aubergines grillées, poivrons grillés en persillade, artichauts rôtis
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (125g): 18.00€
/
BURRATA FUMÉE (125g): 18.00€
/
BURRATA NATURE (125g): 19.00€
/
BURRATA À LA TRUFFE (125g): 19.00€
18.00€
18.00€
19.00€
19.00€
SALADE ITALIENNE
Salade mixte, poivrons grillés en persillade, jambon cru
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (125g): 19.00€
/
BURRATA FUMÉE (125g): 19.00€
/
BURRATA NATURE (125g): 20.00€
/
BURRATA À LA TRUFFE (125g): 20.00€
19.00€
19.00€
20.00€
20.00€
SALADE CÉSAR
Salade, tomates, choux rouges, oignons, poivrons,
poulet pané, anchois
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (125g): 20.00€
/
BURRATA FUMÉE (125g): 20.00€
/
BURRATA NATURE (125g): 21.00€
/
BURRATA À LA TRUFFE (125g): 21.00€
20.00€
20.00€
21.00€
21.00€
Proposé par
Pasta e Basta
Pasta e basta
[Spécialité de Giorgio] GRIGLIATA DI PESCE
Gambas, tentacules de poulpe, seiches
accompagnées de linguine à la bisque de crustacés
Sans suppl: 35.00€
35.00€
TAGLIATELLES DU CHEF
Tagliatelles aux oeufs, crème de cèpes
maison, truffe blanche d’été, Grana Padano(allergènes : gluten, oeufs, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 26.00€
26.00€
LINGUINE AU RAGOUT DE POULPE
Linguines, sauce tomate, cubes de poulpe, ail et persil (allergènes, gluten, crustacés, céleri, oeufs, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 23.00€
23.00€
GNOCCHI AU SAUMON
Gnocchi de pommes de terre, crème de saumon fumé, aneth (allergènes : gluten, poisson, crustacés, lactose, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 19.00€
19.00€
PENNE À LA NORMA
Penne, sauce tomate aubergine maison,
ricotta, Grana Padano (allergènes : gluten, lactose, Traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 17.00€
17.00€
LINGUINE À LA CARBONARA
Linguine, guanciale, jaune d’oeuf, Grana Padano (allergènes : gluten, oeufs, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 21.00€
21.00€
LASAGNES À LA BOLOGNAISE
Pâte aux œufs, sauce bolognaise VBF maison, fiordilatte, bechamel, parmigiano reggiano (allergènes : gluten, lactose, oeufs, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 20.00€
20.00€
LASAGNE RICOTTA ÉPINARDS
Allergènes : gluten, oeuf, lactose
Sans suppl: 20.00€
20.00€
TORTELLINI DI GIORGIO
Tortellini, spianata, tomates, oignons,
crème fraîche (allergènes : gluten, lactose, oeufs, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 19.00€
19.00€
PENNE AU PESTO
Allergènes : gluten, traces de sésame,
soja, fruits à coques,
lupin ou arachides
Sans suppl: 18.00€
18.00€
RISOTTO BISQUE DE GAMBAS
Bisque de gambas, riz, parmesan (allergènes : crustacés, lactose, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
Sans suppl: 21.00€
21.00€
Supplément Stracciatella 60g
Sans suppl: 3.00€
3.00€
Proposé par
Suggestions de la squadra
Tous les jours le chef vous propose sa suggestion fatto in casa, n’hésitez pas à lui demander...
ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE PANÉE
Escalope de veau panée VBF (180g env.), tagliatelles à la crème de parmesan, salade mixte, citron (allergènes : gluten, lactose, oeuf, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
23.00€
23.00€
CAMEMBERT DI BUFALA RÔTI
Camembert di bufala, focaccia, salade
mixte. (Allergènes : Lactose, Traces de sésame,
soja, fruits à coques,
lupin ou arachides, gluten)
23.00€
23.00€
ONGLET DE BOEUF AU POIVRE ROSE
Onglet de bœuf VBF (200g env.), crème de poivre rose, légumes de saison et écrasé de pommes de terre (allergènes : lactose, traces de sésame, soja, fruits à coques, lupin ou arachides)
24.00€
24.00€
GAMBAS À LA TOSCANE
Ail, épinards, tomates cerises, crème fraîche,
gambas.
Allergènes : Traces de sésame,
soja, fruits à coques,
lupin ou arachides, lactose, crustacés.
23.00€
23.00€
Proposé par
Ho una fame da lupi
Pizzas traditionnelles rouges ou blanches au choix
Notre pâte est préparée quotidiennement sur place et étalée exclusivement à la main.
Suppléments à 2,00€ : oeuf, légumes ; 2,50€ :
charcuteries, fromage ; 3,00€ : stracciatella ; 6,00€ : burrata.
MARGHERITA
Fior di latte, sauce tomate préparée façon Giorgio
ou crème bianca
14.00€
14.00€
NAPOLETANA
Anchois, câpres, fior di latte, sauce tomate
préparée façon Giorgio ou crème bianca
15.00€
15.00€
RICCARDO
Champignons, fior di latte, sauce tomate
préparée façon Giorgio ou crème bianca
15.00€
15.00€
BEPPE
Jambon blanc italien, fior di latte, sauce tomate
préparée façon Giorgio ou crème bianca
16.00€
16.00€
ANTONIO
Jambon blanc italien, champignons, fior di latte,
sauce tomate préparée façon Giorgio ou crème
bianca
16.00€
16.00€
YOLANDA
Sauce tomate façon Giorgio ou crème bianca,
fior di latte, bresaola, tomates cerises confites
au parmesan, roquette
18.00€
18.00€
ALESSIO
Jambon cru affiné, roquette, Grana Padano, fior
di latte, sauce tomate préparée façon Giorgio
ou crème bianca
19.00€
19.00€
TANO
Jambon de Parme, coppa, jambon blanc
Italien, spianata piccante brianzola,
mozzarella, sauce tomate préparée façon
Giorgio.
18.00€
18.00€
4 FORMAGGI
Gorgonzola, chèvre, scarmorza, mozzarella,
sauce tomate préparée façon Giorgio
19.00€
19.00€
AMALTEA
Chèvre, miel, roquette, fior di latte, crème bianca
ou sauce tomate préparée façon Giorgio
16.00€
16.00€
DANIELE
Saumon fumé, chèvre, roquette, fior di latte,
crème bianca ou sauce tomate préparée façon
Giorgio
20.00€
20.00€
Suppléments
Suppléments :
1,50 : œufs, légumes ;
2,00 : charcuteries, fromage ;
3,00 : stracciatella - 6,00 : burrata
Proposé par
Pizzas base fixe
Supplément stracciatella 60gr +3€
ALESSANDRO CALZONE
Jambon blanc italien, champignons, oeuf, fior
di latte, sauce tomate préparée façon Giorgio
18.00€
18.00€
VERONICA
Artichauts, poivrons, aubergines, sauce tomate
préparée façon Giorgio, olives noires, basilic frais
18.00€
18.00€
MONICA
Crème de pesto de basilic, fior di latte,
tomates séchées, pétales de Grana
Padano, pignons de pin toastés, olives,
burrata entière (125g)
23.00€
23.00€
Proposé par
Pizzas Gourmets
Mozzarella Di Bufala campana
Burrata fumée
Burrata Di Bufala ou Truffe
EVA
Sauce tomate di Giorgio, purée d’ail, Grana Padano, tomates
cerises, roquette, gambas, poivrons
Mozzarella Di Bufala campana: 26.00€
/
Burrata fumée: 26.00€
/
Burrata Di Bufala ou Truffe: 28.00€
26.00€
26.00€
28.00€
LUIGI
Sauce tomate, jambon blanc, tomates cerises, Grana Padano,
roquette, huile de truffe, fior di latte
Mozzarella Di Bufala campana: 23.00€
/
Burrata fumée: 23.00€
/
Burrata Di Bufala ou Truffe: 25.00€
23.00€
23.00€
25.00€
LUCA
Jambon cru affiné, Grana Padano, roquette, tomates cerises,
sauce tomate préparée façon Giorgio, fior di latte
Mozzarella Di Bufala campana: 25.00€
/
Burrata fumée: 25.00€
/
Burrata Di Bufala ou Truffe: 27.00€
25.00€
25.00€
27.00€
LORENZO
Crème de cèpes et truffes, fior di latte, roquette, bresaola,
lamelles de truffes et Grana Padano
Mozzarella Di Bufala campana: 26.00€
/
Burrata fumée: 26.00€
/
Burrata Di Bufala ou Truffe: 28.00€
26.00€
26.00€
28.00€
Proposé par
Desserts
Dolci di casa
TIRAMISU DU CHEF
Biscuit cuillère imbibé de café expresso,
émulsion d’oeuf au mascarpone, cacao
8.00€
8.00€
PANNA COTTA
Gelée de crème sucrée et vanillée, nappée au
choix (chocolat, coulis de fruits rouges, caramel
au beurre salé)
8.00€
8.00€
PIZZETA NUTELLA SPÉCULOOS
petite pizza au nutella, sucre glace, chantilly
9.00€
9.00€
FONDANT AU CHOCOLAT
glace à la vanille, café lavazza chaud, speculoos
8.00€
8.00€
CAFFÈ GOURMET
dégustation de minis douceurs italiennes
10.00€
10.00€
TARTE CITRON MERINGUÉE
8.00€
8.00€
Proposé par
Carta di gelati - Nos coupes
Nos coupes
CIOCCOLATO VIVANTO
Glace à la vanille, glace au chocolat,
nappage sauce chocolat et chantilly.
prix: 9.00€
9.00€
AFFOGATO AL CAFFE
Glace à la vanille, glace au café, nappage
sauce café et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
GIORGIA
Sorbets mangue, citron, framboise
chantilly, coulis de fraise
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Carta di gelati - Nos coupes avec alcool
COLONEL
Sorbet citron, Vodka
10.00€
10.00€
LIMONE PAZZO
Sorbet citron, Limoncello
10.00€
10.00€
GIORGIO
Glace vanille, Amaretto
10.00€
10.00€
AFTER EIGHT
Glace menthe - chocolat, Get 27
10.00€
10.00€
Proposé par
Glaces
Chocolat Absolu ;
Vanille (Bourbon) ;
Café (avec grains de café chocolatés)
GLACE - 1 BOULE
prix: 3.00€
3.00€
GLACE - 2 BOULES
prix: 5.00€
5.00€
Supplément chantilly / chocolat / coulis
prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Sorbets
Framboise, mangue, citron
SORBETS - 1 boule
Framboise, mangue, citron
prix: 3.00€
3.00€
SORBETS - 2 boules
Framboise, mangue, citron
prix: 5.00€
5.00€
Supplément chantilly / chocolat / coulis
prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Nom de la société : JAURES
Numéro de Siret : 882625809
Nom du responsable : Arnold Ben Yahia
Adresse : 10 Rue de La loge 34000 MONTPELLIER
EDITEUR DE LA PUBLICATION : JAURES
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : JAURES
RESPONSABLE DE LA REDACTION : JAURES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
